作者：对虾养殖产业联盟会长
南宁俊琪生物科技有限公司总经理*森保
LinChunWei
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—第三代水产养殖酵素菌技术主导产品的应用与推广
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一、读懂搭冬棚养虾的目的：搭冬棚的目的就是为了规避露天养殖因气候变化造成对虾的胁迫性影响。露天养虾，气候变化对对虾生长的胁迫性因素主要有雨水、阳光和温度。雨水会造成盐度和水温的变化；阳光会影响藻类的生长，决定着池塘的生产力大小；水温决定池塘生物的代谢水平，对虾的食料生长影响很大。而对冬棚来说，雨水和阳光被遮挡了起到的作用也就不那么大，温度才是决定池塘生产力大小的主导困素。所以，搭冬棚养虾的目的就是为了保温—保证水温维持在适合对虾正常生长的变化范围，以减少应激消耗以及应激性并发症的产生，促进对虾正常生长。
二、读懂华南地区冬棚养殖特点：对于华南地区气候变化特点来说，控好适合对虾生长的温度变化范围确非易事，因为华南地区的气温转暖时棚内温度就会容易达到28度以上，转冷时水温也会低于20度以下，因为没有控温设备，要想把水温控制在适合对虾生长的25－28度范围是比较困难的。如天气转冷时间较长时，单靠一层塑料薄膜的遮挡作用温度是无法达到22度以上的；如气候转暖，那池塘水温一下子就会易升得很高，易起过30度以上，这时对虾就易出问题。所以说华南地区的冬棚养殖严格来说也只能是半冬棚养殖模式，达不到控温标定的标准要求，认清这一点，你就知道应如何搭冬棚以及如何调节温度以保证水温恒定了——既要用较厚的塑料薄膜加盖，也要在棚的四周围留有0.5-1米高的桩作为通风口以保证棚内空气流通畅顺，对于往年气候易变暖的地方来说，直接把钢丝绳固定到塘埂上只在棚两头留有通风口往往就是灾难性的做法。
三、读懂冬棚养虾的优缺点：其实搭冬棚的目的就是为了保证气温下降时棚内的水温还能达到对虾正常生长的要求，相当于给对虾建造一个温暖的家，使水温变得可控，因而产生病害的因素在一定的程度上也变得可控，这是好的一方面。但冬棚也遮挡了阳光，再加上控温相对偏低，所以冬棚的水体生态系统相对较脆弱，生态链各环节的生物代谢都比较缓慢，这就决定了冬棚的养护管理思路与方法有别于露天养殖。比如冬棚的增氧方式主要不是靠藻类的光合作用，也不是水车式增氧机的搅动作用，而是池底纳米管道增氧为主；又比如注意棚内通风换气以保证棚内外的空氧交换以及调节棚内温度保持恒定成为日常重要的管理工作之一。
说到底，冬棚主要是靠外源性增氧、调节水温和饲料来养好虾，而主要不是靠菌藻的生产力作用来养好虾，搞清这一点你才会知道该从那里下手去管理。
四、读懂冬棚的菌藻养护与管理：冬棚培藻的目的主要不是为了增氧，而是为了有效保证氮的正常循环，所以培藻的重点不在于旺藻而在于稳藻，保持藻相的稳定，不倒藻；而培菌的目的就是为了控菌（控病害弧菌）、净化水质和为藻类的生长转化营养盐。更准确的目的应是为了协同养藻、控制藻相稳定，不易生长过浓而倒藻，并协同藻相一起促进氮的循，控住亚硝酸盐的产生与增多。所以养藻的方法就是按4.0标杆的要求用俊琪培藻营养液+菌藻营养素+酵素硅藻源+发酵微量元素来养藻；培菌用靓水99+酵素菌肽+发酵碳源来进行。其个中的原理我在前面的课程中已解释过，在此不再重复表述，总之，大家按照方案照做就行，不然你是养不稳藻的，尤其是当气候回升时就会容易出现倒藻。当然，以上培藻养菌的方法还不能少了用矿物钙镁宝来打底，不然大多情况下你再折腾也未必就能养稳菌藻相。
五、读懂冬棚养虾的应激管理：冬棚应激源的产生主要就是水温的变化引起的，调节水温恒定才是有效减少应激反应以及应激性病害产生的正确思路与方法，冬棚的红体病大都是应激性红体引起的。
除此之外也只能就是用药来提高抗应激力，控制应激反应的强度。比较有效的方法就是养殖全程每5-7天定期用维生素C+保虾乐+固壳活力钙按1+1的比例来泼洒，同时多用免疫多糖+营养多维来拌料。
做好抗应激管理工作还有一个重要的保障就是能有效减少对虾体能损耗，起到增肥促长的作用，因为对虾的应激反应是不断消耗能量和B类维生素的，而泼洒抗应激活力剂就是不断给对虾补充能量和B类维生素的过程，只有不断保持对虾的活力，减少能量消耗才能有效促进对虾生长。所以，冬棚的应激管理就是不断提高或保持对虾活力的管理，只有把好这道应激关，才能有效减少养殖损耗，减少饲料损耗，控住应激性病害的产生，提高养殖效益。践行对虾的应激管理，就是守住对虾的生命底线，提高免疫系统对水温变化胁迫的应答能力。
六、读懂回温时的关键环节管理：华南地区冬棚没有控温设备，回温时棚内温度升高过快，水体理化指标变化过大，对虾应激反应过大是一道管理难关，回温往往就是对虾易出现问题的最危险时段。回温时水体的变化有以下几个特点：
一是藻类加速生长，如果池塘藻相单一，藻类生长过快引起水体营养失衡而倒藻，此时蓝藻和裸藻就会趁机竞争性繁殖起来；
二是沉积于池塘的过多有机污物（粪便、死藻等）加速氧化分解会消耗掉大量的氧气和有益微生物，造成短时间菌藻失衡、底氧不足、底菌不足而产生亚硝酸盐等有害物质增多，绿弧菌竞争性繁殖起来。
三是对虾细胞代谢活力提高，但由于水体的PH、硬度和总碱度、渗透压以及*性指标短时间内变化过大，对虾应激反应过大，此时易出现应激性蜕壳后软壳，肌肉白浊等情况，病害在此时就不可避免地产生。
有效的应对方法就是回温前提前泼洒抗应激活力剂保虾乐+固壳活力钙、矿物钙镁宝、生物酶浆+发酵微量元素等。回温后视水体变化情况用过硫酸氢钾复合盐进行水体消*1-2次，12小时后及时用培藻营养液+发酵微量元+靓水99+发酵碳源进行追肥补菌；或用保肝中草+聚维酮碘泼洒1-2次，用果酸解*王解*后再追肥补菌。停料1-2天后再慢慢给料，用免疫多疫拌料。
七、读懂硅藻在冬棚养殖的重要作用：冬棚有阳光时适合培养硅藻，硅藻对冬棚养虾的好处不言而喻：一是可以促进浮游动物的生长，为幼虾提供丰富的天然饵料，补充整个冬棚养殖期间对虾食料少时的部分饵料，减少饲料对肝胰脏的消化负担，在水温低，对虾停止食料或减少食料时，对虾摄食部分硅藻作为补充养分，这样也不易瘦身；二是与绿藻小球藻共生形成*绿水色，有利于稳定藻相、抗倒藻，在有阳光升温时能迅速增加溶解氧以加速有机污物和有害物质的氧化分解，这就是我们在前面的养藻方案中指定要加入酵素硅藻源的原因。实践证明：用培藻营养液（小球藻营养液）+酵素硅藻源按1：1的比例来定期泼洒（有阳光时）就是最佳的养藻管理方案。
八、读懂控料：冬棚对虾酶解活性较差，代谢较慢，食料慢，控好料是一大管理难关，4.0标杆的控料基本要求与原则就是：
一是养殖全程要尽量用动物蛋白含量高的高档料进行饲喂，少量多次，一天三餐以上，量力而行；
二是回温时当天减料或停料；三是全程拌料免疫多糖，每天至少一餐。
三是回温正常，对虾食料增多时，每天加料不要超过总量的10%；
四是棚内水温超过32度时停料，对虾突然食料增多时注意减料或控料；
五是养殖中后期注意多拌营养多维+有机营养钙剂如乳酸钙；
六是阴冷天看料台时间为2-2.5小时，发现对虾大量脱壳时停料。
总结以上几点，读懂冬棚养虾的主要控点的目的：
调节棚温恒定——减少应激反应
养稳藻相——保证氮循环、控亚硝酸盐的产生
养稳菌相——控绿弧菌、稳定藻相
泼洒应激——提高活力、提高抗应激力
控好料——减少肝胰脏负担、减少饲料污染和浪费
拌料免疫多糖——提高免疫系统应答水温变化的胁迫能力
全程改喂高档饲料、小量多餐——为了保证营养全面、均衡、吸收利用率高、减轻肝胰脏消化负担。
回温前泼洒生物酶浆——提高所有生物细胞的酶解活力，降解藻类*，降粘浊。
泼洒发酵微量元素——平衡水体营养结构，促进新藻的生长、抗藻类老化。
泼洒发酵碳源——提高碳氮比，促进益生菌的迅速繁殖。
总之，冬棚养虾重点还在于菌藻养护、抗应激和免疫促长。除此之外就是保持恒温、增氧和饲喂管理了。
遵循简单的重复用药方法，着重基础菌藻养护和免疫保障。
冬棚养虾的基本思路就是以氧气、饲料和水温作为能量动力；以免疫作为基础保障；以菌藻养护作为控菌、控*、抗应激的主要思路与方法。
冬棚养虾，学会读懂，才能学会遵循与践行，循序渐进，马到功成。
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